Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons
Plat
Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard
Ou
Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison
Dessert
Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka
Menu Saint Sylvestre
125.00 €
Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison
Entrée
Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron
Plat
Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym
Ou
Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés
Duo de Fromages affinés
Dessert
Feuilleté à la pistache, framboises et amandes
Ou
Entremet 3 chocolats, croustillant praliné
Café et papillotes
Coupe de champagne à minuit
PředkrmyEntrées
Salát z parmice s citrusovými plodyFoie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
24€
Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé
21€
Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
16€
Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins
16€
Ardoises à partager pour 2
Ardoise Gourmet
31€
Nos spécialités
Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison
34€
Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison
31€
Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes
31€
Rybí masoPoissons & Viandes
Provensálská chobotniceSouris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison
Italské rizoto a provensálská zelenina
26€
Italské rizoto a provensálská zelenina
Grilovaný steak z lososa na jedné straněRisotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques
S 1/2 citronu a basmati rýží
26€
S 1/2 citronu a basmati rýží
Hovězí tagliata se sušenými rajčatyPavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan
Rukola, parmezán, čerstvé hranolky
26€
Rukola, parmezán, čerstvé hranolky
Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches
24€
Návrh dnePavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati
24€
Rizota, woks a salátyBurgers & Salades
Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches
26€
Rizoto – kuře, losos, tuňák, krevety nebo zeleninaBurger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Rizoto s parmezánovou tuilou a křupavou zeleninouSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
21€
Rizoto s parmezánovou tuilou a křupavou zeleninouSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
Wok – Kuře, losos, tuňák, krevety nebo zeleninaSalade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
Wok s čínskými nudlemi a křupavou zeleninou s koriandrovým olejem
21€
Wok s čínskými nudlemi a křupavou zeleninou s koriandrovým olejem
Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru
21€
DezertyDesserts
Cheesecake exotique
12€
Základní plynoucí srdceL’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt
S čokoládou a kopečkem jogurtové zmrzliny
10€
S čokoládou a kopečkem jogurtové zmrzliny
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas
10€
pašijová kupoleTiramisu chocolat blanc et spéculoos
10€
Gurmánská káva - 3 kusyCafé gourmand (Assortiment de mignardises)
10€
Ardoise de fromages affinés
12€
3 kopečky zmrzliny3 boules de glace et chantilly
Se šlehačkou a sušenkou
9€
Se šlehačkou a sušenkou
MenuMenu
Formule Entrée + Plat + Dessert
45€
Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)
Café expresso
Menu pro dětiMenu Kids
12 €
Pro děti od 3 do 12 letJusqu'à 11ans
děti menuMenu kids
12€
Do 12 let
Hranolky nebo těstovinySteak haché ou nuggets ou poisson pané
2 kopečky zmrzliny dle vlastního výběruFrites ou Pâtes
