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Rotbarbenfiletsalat mit Zitrusfrüchten Foie gras fait maison avec son chutney de figues et sa brioche

24€

Duo aus Räucherlachs und Graved Lachs Roulé de saumon gravlax et crème mascarpone

17€

Assiette de saumon fumé et sa crème d’oignon

17€

Salade de rougets aux agrumes

17€

Crémeux de butternut, cromesquis de chèvre

14€

Salade à l’Italienne

15€

Brochette de crevettes croustillantes, salade à l’huile de homard

17€

Ardoise Gourmet

31€

Ardoise de la mer

31€

Bœuf Wellington sauce cognac avec son gratin dauphinois

32€

Assiette de canard

32€

Filet de Turbot sauce champagne et julienne de légumes, pommes de terre pressées au thym

32€

Provence Krake Poulpe à la Provençale, risotto à l’italienne et légumes provençaux

Italienisches Risotto und provenzalisches Gemüse

27€

Italienisches Risotto und provenzalisches Gemüse

Cassolette de St Jacques sauce au cidre, petits légumes et riz basmati

27€

Einseitig gegrilltes Lachssteak Pavé de saumon grillé à l’unilatéral, beurre citronné et riz basmati

Mit 1/2 Zitrone und Basmatireis

24€

Mit 1/2 Zitrone und Basmatireis

Kabeljaufilet nach portugiesischer Art Dos cabillaud pané tandori sauce mousseline coco et ses légumes croquants

Kartoffelbrei

24€

Kartoffelbrei

Rinder-Tagliata mit sonnengetrockneten Tomaten Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et écrasé de pomme de terre

Rucola, Parmesan, frische Pommes

27€

Rucola, Parmesan, frische Pommes

Der Doppelburger Abanico de porc Ibérique sauce myrtille, wok de légumes et riz basmati

Chef's Burger mit doppeltem Hacksteak und doppeltem Cheddar

24€

Chef's Burger mit doppeltem Hacksteak und doppeltem Cheddar

Vorschlag des Tages Burger au Foie Gras maison et frites fraîches

26€

Der Burger vom Chef Le Burger du Chef et frites fraîches

Rinderhacksteak, Tomaten, Essiggurken, Cheddar, Salat und Zwiebelkompott Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons

21€

Rinderhacksteak, Tomaten, Essiggurken, Cheddar, Salat und Zwiebelkompott Steak haché de bœuf, tomates, cornichons, cheddar, salade et compotée d’oignons

Risotto de St Jacques à l’ail noir et ses petits légumes

26€

Wok au grosses crevettes avec ses nouilles de riz et légumes croquants

26€

Risotto – Huhn, Lachs, Thunfisch, Garnelen oder Gemüse Risotto au poulet ou végétarien avec sa tuile au parmesan

Risotto mit Parmesan-Tuile und knackigem Gemüse

24€

Risotto mit Parmesan-Tuile und knackigem Gemüse

Wok – Huhn, Lachs, Thunfisch, Garnelen oder Gemüse Wok poulet ou végétarien avec ses nouilles de riz et légumes croquants

Wok mit chinesischen Nudeln und knackigem Gemüse mit Korianderöl

24€

Wok mit chinesischen Nudeln und knackigem Gemüse mit Korianderöl

Salade de poulpe à la mangue

21€

Ziegensalat Salade de chèvre chaud et miel croustillant

21€

Erdbeer-Crisp mit Walderdbeer-Schlagsahne Tartelette craquante au citron maison meringué minute

Knuspriger Filoteig mit Walderdbeer-Schlagsahne, Erdbeersorbet und Erdbeerstückchen

12€

Knuspriger Filoteig mit Walderdbeer-Schlagsahne, Erdbeersorbet und Erdbeerstückchen

Erdbeer Tiramisu Profiteroles maison sauce au chocolat et glace vanille

12€

Das wesentliche fließende Herz L’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt

Mit Schokolade und einer Kugel Joghurteis

10€

Mit Schokolade und einer Kugel Joghurteis

Leidenschaft Kuppel Tarte fine aux pommes et noisettes caramélisées, glace vanille

10€

Panna Cotta Panna cotta

Mit gesalzenem Butterkaramell oder roten Früchten Au caramel beurre salé ou aux fruits rouges

9€

Mit gesalzenem Butterkaramell oder roten Früchten Au caramel beurre salé ou aux fruits rouges

Gourmetkaffee - 3 Stück Café gourmand - 4 pièces

10€

3 Kugeln Eis 3 boules de glace

Mit Schlagsahne und seinem Keks Avec chantilly et son biscuit

9€

Mit Schlagsahne und seinem Keks Avec chantilly et son biscuit

Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas

11€

Ardoise de fromages

12€

Formule Entrée + Plat + Dessert

43€

Entrées : Salade italienne ou Salade de rougets ou Crémeux de butternut ou Assiette de saumon fumé

Plats : Risotto poulet ou végétarien ou Pavé de saumon grillé à l'unilatéral avec son beurre citronné et riz basmati

ou Filet de bœuf façon tagliata, tomates séchées, roquette, parmesan, frites fraîches ou Le Burger du Chef ou Salade de chèvre ou Abanico de porc Ibérique

Desserts : Panna cotta au caramel beurre salé ou aux fruits rouges ou 3 boules de glace avec chantilly ou carpaccio d'ananas ou coeur coulant au chocolat

12 €

Menu Kinder Menu kids

12€

Bis zu 12 Jahren

Gehacktes Steak oder knusprige Nuggets oder panierter Fisch Jus de fruit ou sirop

Pommes oder Nudeln Steak haché ou nuggets crispy ou poisson pané

2 Kugeln Eis nach Wahl Frites ou Pâtes

Pâte sauce tomate ou au beurre

2 boules de glace

Legrand Frères AOC "Brut" Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»

43€

Savoie AOC Domaine Belluard „Perlen des rohen weißen Berg“ im Jahr 2014 Champagne H.Blin Brut

48€

Savoie AOC Domaine Belluard "Mont Blanc Brut Null" im Jahr 2014 Prosecco "extra dry"

28€

Minuty Prestige

42€

Domain Triennes ggA ‚Die Aurelian„2016 Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens

26€

Clos Saint Vincent Bellet AOC "Le Clos" 2016 Clos saint Vincent AOP Bellet

58€

Clos Saint Vincent VDF «B2B» 2016 Uby n°3

23€

Calvi Domaine Alzipratu AOC "Projektoren" 2016 Uby n°4

26€

Domaine Castell Reynoard UDF «Für meinen Vater» 2016 Domaine Chevalier - AOC Bourgogne

34€

Côte de Provence Clos des Bären AOC "Milia" 2017 La Chablisienne - Le Finage, Chablis

44€

Corse Domaine Old AOC 2016 Domaine Chevalier - AOC Ladoix 1er cru

78€

Bandol AOC 2016 Domaine Terrebrune Viognier - Vendanges d'Octobre

46€

Clan des Loups, AOP Village

30€

Les Amandier, Chardonnay - Pays du Gar IGP

30€

Château Simone Palette AOC 2016 Domaine Pradelle - AOC Crozes Hermitage

42€

Entre-Amis - Vin du Pays du Var IGP

24€

Château Simone Palette AOC 2016 Domaine Patrice Moreux - AOP Pouilly fumé

48€

San Pedrone - Ile de Beauté IGP

29€

Alsace 75cl Château Fosse-Sèche - AOC Arcane

52€

Louis de Sancerre - Château de Sancerre AOP

55€

Nuiton - Hautes Côtes de Beaune AOP

42€

Domaine Paul Kubler AOC "Pinot Gris k" im Jahr 2014 Louis Jadot - Les petites pierres

34€

Chauvenet - Nuit Saint Georges AOC

110€

Champagne Loriot-Pagel "Carte D'Or Brut"

45€

Domaine Paul Kubler "Der kleine Kopf in der Sonne" AOC 2013 Domaine Chevalier - AOC Ladoix

68€

BURGUNDY 75cl Domaine Chevalier - Gevrey Chambertin

82€

Chablis Domaine Patrick Piuze "chick Terroir" AOC 2015 Charmes de Bayens - Puisseguin Saint Emilion

34€

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