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메뉴

Menu enfant

12.00€

65.00€

Amuse-bouches

Verrine de guacamole et crevettes

Mousse de foie gras maison

Blinis de saumon fumé

Entrée

Foie gras maison, chutney de figues et sa brioche

Ou

Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons

Plat

Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard

Ou

Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison

Dessert

Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka

125.00 €

Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison

Entrée

Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron

Plat

Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym

Ou

Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés

Duo de Fromages affinés

Dessert

Feuilleté à la pistache, framboises et amandes

Ou

Entremet 3 chocolats, croustillant praliné

Café et papillotes

Coupe de champagne à minuit

감귤류와 붉은 숭어 필레 샐러드 Foie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé

24€

Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé

21€

Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella

16€

Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins

16€

Ardoise Gourmet

31€

Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison

34€

Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison

31€

Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes

31€

프로방스 문어 Souris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison

이탈리아 리조또와 프로방스 야채

26€

이탈리아 리조또와 프로방스 야채

단면 구운 연어 스테이크 Risotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques

1/2 레몬과 바스마티 쌀과 함께

26€

1/2 레몬과 바스마티 쌀과 함께

썬드라이 토마토를 곁들인 비프 탈리아타 Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan

Arugula, 파마산 치즈, 신선한 감자 튀김

26€

Arugula, 파마산 치즈, 신선한 감자 튀김

Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches

24€

오늘의 제안 Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati

24€

Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches

26€

리조또 - 닭고기, 연어, 참치, 새우 또는 야채 Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches

파마산 튀일과 아삭한 야채를 곁들인 리조또 Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits

21€

파마산 튀일과 아삭한 야채를 곁들인 리조또 Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits

웍 - 닭고기, 연어, 참치, 새우 또는 야채 Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons

고수유를 곁들인 중국 국수와 아삭한 야채를 곁들인 웍

21€

고수유를 곁들인 중국 국수와 아삭한 야채를 곁들인 웍

Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons

21€

Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru

21€

Cheesecake exotique

12€

본질적으로 흐르는 마음 L’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt

초콜릿과 요거트 아이스크림 한 스쿱으로

10€

초콜릿과 요거트 아이스크림 한 스쿱으로

Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas

10€

열정 돔 Tiramisu chocolat blanc et spéculoos

10€

미식가 커피 - 3조각 Café gourmand (Assortiment de mignardises)

10€

Ardoise de fromages affinés

12€

아이스크림 3스쿱 3 boules de glace et chantilly

휘핑크림과 비스킷으로

9€

휘핑크림과 비스킷으로

Formule Entrée + Plat + Dessert

45€

Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella

Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou

Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches

Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)

Café expresso

12 €

메뉴 아이 Menu kids

12€

최대 12 세

감자튀김 또는 파스타 Steak haché ou nuggets ou poisson pané

원하는 아이스크림 2스쿱 Frites ou Pâtes

2 boules de glace

Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»

43€

Champagne H.Blin Brut

48€

Prosecco "extra dry"

28€

Minuty Prestige

42€

Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens

26€

Clos saint Vincent AOP Bellet

58€

Uby n°3

23€

Uby n°4

26€

«아빠에 대한»도멘 카스텔 Reynoard UDF 2016 Domaine Chevalier - AOC Bourgogne

34€

곰 AOC의 코트 드 프로방스 클로스 "밀리아"2017 La Chablisienne - Le Finage, Chablis

44€

코르 도멘 오래된 AOC 2016 Domaine Chevalier - AOC Ladoix 1er cru

78€

방돌 AOC 2016 도멘 Terrebrune Viognier - Vendanges d'Octobre

46€

Clan des Loups, AOP Village

30€

Les Amandier, Chardonnay - Pays du Gar IGP

30€

샤토 시몬 팔레트 AOC 2016 Domaine Pradelle - AOC Crozes Hermitage

42€

Entre-Amis - Vin du Pays du Var IGP

24€

샤토 시몬 팔레트 AOC 2016 Domaine Patrice Moreux - AOP Pouilly fumé

48€

San Pedrone - Ile de Beauté IGP

29€

알자스 75cl Château Fosse-Sèche - AOC Arcane

52€

Louis de Sancerre - Château de Sancerre AOP

55€

Nuiton - Hautes Côtes de Beaune AOP

42€

2014 년 도멘 폴 KUBLER AOC "피노 그리의 K" Louis Jadot - Les petites pierres

34€

Chauvenet - Nuit Saint Georges AOC

110€

Champagne Loriot-Pagel "Carte D'Or Brut"

45€

도멘 폴 KUBLER AOC 2013 "태양의 작은 머리" Domaine Chevalier - AOC Ladoix

68€

부르고뉴 75cl Domaine Chevalier - Gevrey Chambertin

82€

샤블리 도멘 패트릭 Piuze "병아리 떼루아 'AOC 2015 Charmes de Bayens - Puisseguin Saint Emilion

34€