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Menu de noël Menu de noël
25 Décembre Midi 25 Décembre Midi
Menu enfant Menu enfant
Si régime particulier nous contacter Si régime particulier nous contacter
12.00€
Si régime particulier nous contacter Si régime particulier nous contacter
65.00€
À partir de 12h00 À partir de 12h00
Amuse-bouches Amuse-bouches
Verrine de guacamole et crevettes Verrine de guacamole et crevettes
Mousse de foie gras maison Mousse de foie gras maison
Blinis de saumon fumé Blinis de saumon fumé
Entrée Entrée
Foie gras maison, chutney de figues et sa brioche Foie gras maison, chutney de figues et sa brioche
Ou Ou
Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons
Plat Plat
Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard
Ou Ou
Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison
Dessert Dessert
Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka
Menu Saint Sylvestre Menu Saint Sylvestre
125.00 €
31 Décembre 31 Décembre
De 20H - 03H
Prix par personne (hors vins)
De 20H - 03H
Prix par personne (hors vins)
Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison
Entrée Entrée
Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron
Plat Plat
Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym
Ou Ou
Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés
Duo de Fromages affinés Duo de Fromages affinés
Dessert Dessert
Feuilleté à la pistache, framboises et amandes Feuilleté à la pistache, framboises et amandes
Ou Ou
Entremet 3 chocolats, croustillant praliné Entremet 3 chocolats, croustillant praliné
Café et papillotes Café et papillotes
Coupe de champagne à minuit Coupe de champagne à minuit
Entrées Entrées
Foie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé Foie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
24€
Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé
21€
Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
16€
Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins
16€
Ardoises à partager pour 2 Ardoises à partager pour 2
Ardoise Gourmet Ardoise Gourmet
Foie gras maison, saumon fumé, saumon gravlax a l’aneth, poulpe grillé, crème montée à la ciboulette, chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé Foie gras maison, saumon fumé, saumon gravlax a l’aneth, poulpe grillé, crème montée à la ciboulette, chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
31€
Foie gras maison, saumon fumé, saumon gravlax a l’aneth, poulpe grillé, crème montée à la ciboulette, chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé Foie gras maison, saumon fumé, saumon gravlax a l’aneth, poulpe grillé, crème montée à la ciboulette, chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
Nos spécialités Nos spécialités
Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison
34€
Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison
31€
Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes
31€
Poissons & Viandes Poissons & Viandes
Souris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison Souris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison
26€
Risotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques Risotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques
26€
Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan
26€
Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches
24€
Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati
24€
Burgers & Salades Burgers & Salades
Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches
Steak haché, sauce rossini, roquette et oignon confit Steak haché, sauce rossini, roquette et oignon confit
26€
Steak haché, sauce rossini, roquette et oignon confit Steak haché, sauce rossini, roquette et oignon confit
Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
21€
Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru
21€
Desserts Desserts
Cheesecake exotique Cheesecake exotique
Biscuit à la noix de coco, confit de mangue et passion, purée de coco Biscuit à la noix de coco, confit de mangue et passion, purée de coco
12€
Biscuit à la noix de coco, confit de mangue et passion, purée de coco Biscuit à la noix de coco, confit de mangue et passion, purée de coco
L’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt L’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt
10€
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas
10€
Tiramisu chocolat blanc et spéculoos Tiramisu chocolat blanc et spéculoos
10€
Café gourmand (Assortiment de mignardises) Café gourmand (Assortiment de mignardises)
Carpaccio d'ananas, tiramisu fraise, cœur coulant au chocolat Carpaccio d'ananas, tiramisu fraise, cœur coulant au chocolat
10€
Carpaccio d'ananas, tiramisu fraise, cœur coulant au chocolat Carpaccio d'ananas, tiramisu fraise, cœur coulant au chocolat
Ardoise de fromages affinés Ardoise de fromages affinés
12€
3 boules de glace et chantilly 3 boules de glace et chantilly
9€
Menu Menu
Formule Entrée + Plat + Dessert Formule Entrée + Plat + Dessert
45€
Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers) Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)
Café expresso Café expresso
Menu Kids Menu Kids
12 €
Jusqu'à 11ans Jusqu'à 11ans
Menu kids Menu kids
12€
Steak haché ou nuggets ou poisson pané Steak haché ou nuggets ou poisson pané
Frites ou Pâtes Frites ou Pâtes
2 boules de glace 2 boules de glace
Vins & Champagnes Vins & Champagnes
Champagne Legrand Frères « Brut Réserve» Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»
43€
Champagne H.Blin Brut Champagne H.Blin Brut
48€
Prosecco "extra dry" Prosecco "extra dry"
28€
Minuty Prestige Minuty Prestige
Blanc et Rosé Blanc et Rosé
42€
Blanc et Rosé Blanc et Rosé
Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens
Blanc , Rouge et Rosé Blanc , Rouge et Rosé
26€
Blanc , Rouge et Rosé Blanc , Rouge et Rosé
Clos saint Vincent AOP Bellet Clos saint Vincent AOP Bellet
Blanc Blanc
58€
Blanc Blanc
Uby n°3 Uby n°3
Blanc Blanc
23€
Blanc Blanc
Uby n°4 Uby n°4
Blanc Blanc
26€
Blanc Blanc
Domaine Chevalier - AOC Bourgogne Domaine Chevalier - AOC Bourgogne
Blanc Blanc
34€
Blanc Blanc
La Chablisienne - Le Finage, Chablis La Chablisienne - Le Finage, Chablis
Blanc Blanc
44€
Blanc Blanc
Domaine Chevalier - AOC Ladoix 1er cru Domaine Chevalier - AOC Ladoix 1er cru
Blanc Blanc
78€
Blanc Blanc
Viognier - Vendanges d'Octobre Viognier - Vendanges d'Octobre
Blanc Blanc
46€
Blanc Blanc
Clan des Loups, AOP Village Clan des Loups, AOP Village
Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge
30€
Blanc ou Rouge Blanc ou Rouge
Les Amandier, Chardonnay - Pays du Gar IGP Les Amandier, Chardonnay - Pays du Gar IGP
Blanc Blanc
30€
Blanc Blanc
Domaine Pradelle - AOC Crozes Hermitage Domaine Pradelle - AOC Crozes Hermitage
Rouge et Blanc Rouge et Blanc
42€
Rouge et Blanc Rouge et Blanc
Entre-Amis - Vin du Pays du Var IGP Entre-Amis - Vin du Pays du Var IGP
Rosé Rosé
24€
Rosé Rosé
Domaine Patrice Moreux - AOP Pouilly fumé Domaine Patrice Moreux - AOP Pouilly fumé
Blanc Blanc
48€
Blanc Blanc
San Pedrone - Ile de Beauté IGP San Pedrone - Ile de Beauté IGP
Rosé Rosé
29€
Rosé Rosé
Château Fosse-Sèche - AOC Arcane Château Fosse-Sèche - AOC Arcane
Blanc Blanc
52€
Blanc Blanc
Louis de Sancerre - Château de Sancerre AOP Louis de Sancerre - Château de Sancerre AOP
Rouge Rouge
55€
Rouge Rouge
Nuiton - Hautes Côtes de Beaune AOP Nuiton - Hautes Côtes de Beaune AOP
Rouge Rouge
42€
Rouge Rouge
Louis Jadot - Les petites pierres Louis Jadot - Les petites pierres
Rouge Rouge
34€
Rouge Rouge
Chauvenet - Nuit Saint Georges AOC Chauvenet - Nuit Saint Georges AOC
Rouge Rouge
110€
Rouge Rouge
Champagne Loriot-Pagel "Carte D'Or Brut" Champagne Loriot-Pagel "Carte D'Or Brut"
45€
Domaine Chevalier - AOC Ladoix Domaine Chevalier - AOC Ladoix
Rouge Rouge
68€
Rouge Rouge
Domaine Chevalier - Gevrey Chambertin Domaine Chevalier - Gevrey Chambertin
Rouge Rouge
82€
Rouge Rouge
Charmes de Bayens - Puisseguin Saint Emilion Charmes de Bayens - Puisseguin Saint Emilion
Rouge Rouge
34€
Rouge Rouge
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