Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons
Plat
Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard
Ou
Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison
Dessert
Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka
Menu Saint Sylvestre
125.00 €
Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison
Entrée
Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron
Plat
Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym
Ou
Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés
Duo de Fromages affinés
Dessert
Feuilleté à la pistache, framboises et amandes
Ou
Entremet 3 chocolats, croustillant praliné
Café et papillotes
Coupe de champagne à minuit
AntipastiEntrées
Insalata di filetto di triglia agli agrumiFoie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
24€
Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé
21€
Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
16€
Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins
16€
Ardoises à partager pour 2
Ardoise Gourmet
31€
Nos spécialités
Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison
34€
Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison
31€
Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes
31€
Carne di pescePoissons & Viandes
Polpo provenzaleSouris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison
Risotto italiano e verdure provenzali
26€
Risotto italiano e verdure provenzali
Trancio di salmone grigliato da un latoRisotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques
Con il suo 1/2 limone e riso basmati
26€
Con il suo 1/2 limone e riso basmati
Tagliata di manzo con pomodori secchiPavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan
Rucola, parmigiano, patatine fresche
26€
Rucola, parmigiano, patatine fresche
Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches
24€
Suggerimento del giornoPavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati
24€
Risotti, wok e insalateBurgers & Salades
Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches
26€
Risotto - Pollo, salmone, tonno, gamberetti o verdureBurger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Risotto con la sua tuile di parmigiano e verdure croccantiSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
21€
Risotto con la sua tuile di parmigiano e verdure croccantiSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
Wok - Pollo, salmone, tonno, gamberetti o verdureSalade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
Wok con noodles cinesi e verdure croccanti con olio di coriandolo
21€
Wok con noodles cinesi e verdure croccanti con olio di coriandolo
Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru
21€
DolciDesserts
Cheesecake exotique
12€
Il cuore che scorre essenzialeL’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt
Con il cioccolato e la sua pallina di gelato allo yogurt
10€
Con il cioccolato e la sua pallina di gelato allo yogurt
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas
10€
cupola della passioneTiramisu chocolat blanc et spéculoos
10€
Caffè gourmet - 3 pezziCafé gourmand (Assortiment de mignardises)
10€
Ardoise de fromages affinés
12€
3 palline di gelato3 boules de glace et chantilly
Con panna montata e il suo biscotto
9€
Con panna montata e il suo biscotto
MenùMenu
Formule Entrée + Plat + Dessert
45€
Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)
Café expresso
Menù BambiniMenu Kids
12 €
Per bambini dai 3 ai 12 anniJusqu'à 11ans
menu per bambiniMenu kids
12€
Fino a 12 anni
Patatine fritte o pastaSteak haché ou nuggets ou poisson pané
2 palline di gelato a sceltaFrites ou Pâtes
2 boules de glace
VINIVins & Champagnes
Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»
43€
Champagne H.Blin Brut
48€
Prosecco "extra dry"
28€
Minuty Prestige
42€
Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens
26€
Clos saint Vincent AOP Bellet
58€
Uby n°3
23€
Uby n°4
26€
Domaine Castell Reynoard UDF «Per il mio papà» 2016Domaine Chevalier - AOC Bourgogne
34€
Côte de Provence Clos del COA orso "Milia" 2017La Chablisienne - Le Finage, Chablis
