Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons
Plat
Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard
Ou
Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison
Dessert
Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka
Menu Saint Sylvestre
125.00 €
Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison
Entrée
Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron
Plat
Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym
Ou
Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés
Duo de Fromages affinés
Dessert
Feuilleté à la pistache, framboises et amandes
Ou
Entremet 3 chocolats, croustillant praliné
Café et papillotes
Coupe de champagne à minuit
IniciantesEntrées
Salada de filé de salmonete com frutas cítricasFoie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
24€
Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé
21€
Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
16€
Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins
16€
Ardoises à partager pour 2
Ardoise Gourmet
31€
Nos spécialités
Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison
34€
Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison
31€
Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes
31€
Carne de peixePoissons & Viandes
polvo provençalSouris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison
Risoto italiano e legumes provençais
26€
Risoto italiano e legumes provençais
Bife de salmão grelhado de um ladoRisotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques
Com seu 1/2 limão e arroz basmati
26€
Com seu 1/2 limão e arroz basmati
Tagliata de carne com tomate secoPavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan
Rúcula, parmesão, fritas frescas
26€
Rúcula, parmesão, fritas frescas
Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches
24€
Sugestão do diaPavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati
24€
Risotos, Woks e SaladasBurgers & Salades
Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches
26€
Risoto - Frango, salmão, atum, camarão ou legumesBurger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Risoto com seu tuile de parmesão e legumes crocantesSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
21€
Risoto com seu tuile de parmesão e legumes crocantesSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
Wok - Frango, salmão, atum, camarão ou legumesSalade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
Wok com macarrão chinês e legumes crocantes com óleo de coentro
21€
Wok com macarrão chinês e legumes crocantes com óleo de coentro
Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru
21€
SobremesasDesserts
Cheesecake exotique
12€
O coração fluindo essencialL’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt
Com chocolate e sua bola de sorvete de iogurte
10€
Com chocolate e sua bola de sorvete de iogurte
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas
10€
cúpula da paixãoTiramisu chocolat blanc et spéculoos
10€
Café gourmet - 3 peçasCafé gourmand (Assortiment de mignardises)
10€
Ardoise de fromages affinés
12€
3 bolas de sorvete3 boules de glace et chantilly
Com chantilly e seu biscoito
9€
Com chantilly e seu biscoito
MenusMenu
Formule Entrée + Plat + Dessert
45€
Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)
Café expresso
Menu InfantilMenu Kids
12 €
Para crianças de 3 a 12 anosJusqu'à 11ans
menu para criançasMenu kids
12€
Até 12 anos
Batatas fritas ou massasSteak haché ou nuggets ou poisson pané
2 bolas de sorvete de sua preferênciaFrites ou Pâtes
2 boules de glace
VINHOSVins & Champagnes
Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»
43€
Champagne H.Blin Brut
48€
Prosecco "extra dry"
28€
Minuty Prestige
42€
Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens
26€
Clos saint Vincent AOP Bellet
58€
Uby n°3
23€
Uby n°4
26€
Domaine Castell Reynoard UDF «Para o meu pai» 2016Domaine Chevalier - AOC Bourgogne
34€
Côte de Provence Clos da AOC urso "Milia" 2017La Chablisienne - Le Finage, Chablis
