Menu enfant

12.00€

65.00€

Amuse-bouches

Verrine de guacamole et crevettes

Mousse de foie gras maison

Blinis de saumon fumé

Entrée

Foie gras maison, chutney de figues et sa brioche

Ou

Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons

Plat

Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard

Ou

Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison

Dessert

Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka

125.00 €

Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison

Entrée

Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron

Plat

Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym

Ou

Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés

Duo de Fromages affinés

Dessert

Feuilleté à la pistache, framboises et amandes

Ou

Entremet 3 chocolats, croustillant praliné

Café et papillotes

Coupe de champagne à minuit

红鲻鱼片沙拉配柑橘类水果 Foie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé

24€

Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé

21€

Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella

16€

Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins

16€

Ardoise Gourmet

31€

Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison

34€

Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison

31€

Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes

31€

普罗旺斯章鱼 Souris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison

意大利烩饭和普罗旺斯蔬菜

26€

意大利烩饭和普罗旺斯蔬菜

单面烤鲑鱼排 Risotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques

配上 1/2 柠檬和印度香米

26€

配上 1/2 柠檬和印度香米

牛肉意大利面配晒干的西红柿 Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan

芝麻菜、帕尔马干酪、新鲜薯条

26€

芝麻菜、帕尔马干酪、新鲜薯条

Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches

24€

当天的建议 Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati

24€

Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches

26€

烩饭 - 鸡肉、鲑鱼、金枪鱼、虾或蔬菜 Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches

意大利烩饭配帕尔马干酪和松脆的蔬菜 Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits

21€

意大利烩饭配帕尔马干酪和松脆的蔬菜 Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits

炒锅 - 鸡肉、鲑鱼、金枪鱼、虾或蔬菜 Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons

用香菜油炒中国面条和脆脆的蔬菜

21€

用香菜油炒中国面条和脆脆的蔬菜

Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons

21€

Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru

21€

Cheesecake exotique

12€

必不可少的流动的心 L’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt

搭配巧克力和一勺酸奶冰淇淋

10€

搭配巧克力和一勺酸奶冰淇淋

Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas

10€

激情穹顶 Tiramisu chocolat blanc et spéculoos

10€

美味咖啡 - 3 件 Café gourmand (Assortiment de mignardises)

10€

Ardoise de fromages affinés

12€

3勺冰淇淋 3 boules de glace et chantilly

用生奶油和它的饼干

9€

用生奶油和它的饼干

Formule Entrée + Plat + Dessert

45€

Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella

Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou

Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches

Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)

Café expresso

12 €

菜单的孩子 Menu kids

12€

12岁

薯条或意大利面 Steak haché ou nuggets ou poisson pané

2勺您选择的冰淇淋 Frites ou Pâtes

2 boules de glace

Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»

43€

Champagne H.Blin Brut

48€

Prosecco "extra dry"

28€

Minuty Prestige

42€

Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens

26€

Clos saint Vincent AOP Bellet

58€

Uby n°3

23€

Uby n°4

26€

酒庄卡斯特利Reynoard UDF«我爸»2016 Domaine Chevalier - AOC Bourgogne

34€

熊AOC的科特迪瓦普罗旺斯克洛斯“米利亚” 2017年 La Chablisienne - Le Finage, Chablis

44€

科西嘉了Domaine老AOC 2016 Domaine Chevalier - AOC Ladoix 1er cru

78€

Bandol的AOC 2016了Domaine Terrebrune Viognier - Vendanges d'Octobre

46€

Clan des Loups, AOP Village

30€

Les Amandier, Chardonnay - Pays du Gar IGP

30€

西蒙酒庄AOC调色板2016 Domaine Pradelle - AOC Crozes Hermitage

42€

Entre-Amis - Vin du Pays du Var IGP

24€

西蒙酒庄AOC调色板2016 Domaine Patrice Moreux - AOP Pouilly fumé

48€

San Pedrone - Ile de Beauté IGP

29€

阿尔萨斯750毫升 Château Fosse-Sèche - AOC Arcane

52€

Louis de Sancerre - Château de Sancerre AOP

55€

Nuiton - Hautes Côtes de Beaune AOP

42€

酒庄保罗·库伯勒AOC“灰皮诺K”在2014年 Louis Jadot - Les petites pierres

34€

Chauvenet - Nuit Saint Georges AOC

110€

Champagne Loriot-Pagel "Carte D'Or Brut"

45€

酒庄保罗·库伯勒“小头在阳光下” AOC 2013 Domaine Chevalier - AOC Ladoix

68€

勃艮第750毫升 Domaine Chevalier - Gevrey Chambertin

82€

夏布利了Domaine帕特里克Piuze“小鸡风土” AOC 2015年 Charmes de Bayens - Puisseguin Saint Emilion

34€