Menu enfant
12.00€
65.00€
Amuse-bouches
Verrine de guacamole et crevettes
Mousse de foie gras maison
Blinis de saumon fumé
Entrée
Foie gras maison, chutney de figues et sa brioche
Ou
Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons
Plat
Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard
Ou
Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison
Dessert
Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka
125.00 €
Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison
Entrée
Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron
Plat
Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym
Ou
Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés
Duo de Fromages affinés
Dessert
Feuilleté à la pistache, framboises et amandes
Ou
Entremet 3 chocolats, croustillant praliné
Café et papillotes
Coupe de champagne à minuit
红鲻鱼片沙拉配柑橘类水果 Foie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
24€
Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé
21€
Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
16€
Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins
16€
Ardoise Gourmet
31€
Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison
34€
Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison
31€
Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes
31€
普罗旺斯章鱼 Souris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison
意大利烩饭和普罗旺斯蔬菜
26€
意大利烩饭和普罗旺斯蔬菜
单面烤鲑鱼排 Risotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques
配上 1/2 柠檬和印度香米
26€
配上 1/2 柠檬和印度香米
牛肉意大利面配晒干的西红柿 Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan
芝麻菜、帕尔马干酪、新鲜薯条
26€
芝麻菜、帕尔马干酪、新鲜薯条
Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches
24€
当天的建议 Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati
24€
Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches
26€
烩饭 - 鸡肉、鲑鱼、金枪鱼、虾或蔬菜 Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
意大利烩饭配帕尔马干酪和松脆的蔬菜 Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
21€
意大利烩饭配帕尔马干酪和松脆的蔬菜 Steak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
炒锅 - 鸡肉、鲑鱼、金枪鱼、虾或蔬菜 Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
用香菜油炒中国面条和脆脆的蔬菜
21€
用香菜油炒中国面条和脆脆的蔬菜
Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru
21€
Cheesecake exotique
12€
必不可少的流动的心 L’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt
搭配巧克力和一勺酸奶冰淇淋
10€
搭配巧克力和一勺酸奶冰淇淋
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas
10€
激情穹顶 Tiramisu chocolat blanc et spéculoos
10€
美味咖啡 - 3 件 Café gourmand (Assortiment de mignardises)
10€
Ardoise de fromages affinés
12€
3勺冰淇淋 3 boules de glace et chantilly
用生奶油和它的饼干
9€
用生奶油和它的饼干
Formule Entrée + Plat + Dessert
45€
Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)
Café expresso
12 €
适用于 3 至 12 岁的儿童 Jusqu'à 11ans
菜单的孩子 Menu kids
12€
12岁
薯条或意大利面 Steak haché ou nuggets ou poisson pané
2勺您选择的冰淇淋 Frites ou Pâtes
2 boules de glace
Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»
43€
Champagne H.Blin Brut
48€
Prosecco "extra dry"
28€
Minuty Prestige
42€
Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens
26€
Clos saint Vincent AOP Bellet
58€
Uby n°3
23€
Uby n°4
26€
酒庄卡斯特利Reynoard UDF«我爸»2016 Domaine Chevalier - AOC Bourgogne
34€
熊AOC的科特迪瓦普罗旺斯克洛斯“米利亚” 2017年 La Chablisienne - Le Finage, Chablis
44€
科西嘉了Domaine老AOC 2016 Domaine Chevalier - AOC Ladoix 1er cru
78€
Bandol的AOC 2016了Domaine Terrebrune Viognier - Vendanges d'Octobre
46€
Clan des Loups, AOP Village
30€
Les Amandier, Chardonnay - Pays du Gar IGP
30€
西蒙酒庄AOC调色板2016 Domaine Pradelle - AOC Crozes Hermitage
42€
Entre-Amis - Vin du Pays du Var IGP
24€
西蒙酒庄AOC调色板2016 Domaine Patrice Moreux - AOP Pouilly fumé
48€
San Pedrone - Ile de Beauté IGP
29€
阿尔萨斯750毫升 Château Fosse-Sèche - AOC Arcane
52€
Louis de Sancerre - Château de Sancerre AOP
55€
Nuiton - Hautes Côtes de Beaune AOP
42€
酒庄保罗·库伯勒AOC“灰皮诺K”在2014年 Louis Jadot - Les petites pierres
34€
Chauvenet - Nuit Saint Georges AOC
110€
Champagne Loriot-Pagel "Carte D'Or Brut"
45€
酒庄保罗·库伯勒“小头在阳光下” AOC 2013 Domaine Chevalier - AOC Ladoix
68€
勃艮第750毫升 Domaine Chevalier - Gevrey Chambertin
82€
夏布利了Domaine帕特里克Piuze“小鸡风土” AOC 2015年 Charmes de Bayens - Puisseguin Saint Emilion
34€