Carpaccio de St Jacques aux agrumes, avocat et pickles d'oignons
Plat
Filet de Lotte sauce champagne, risotto à la bisque de homard
Ou
Ballotine de volaille truffée sauce aux morilles et sa purée maison
Dessert
Bûche pâtissière maison à la façon du chef : Fruits exotiques ou chocolat à la fève de tonka
Menu Saint Sylvestre
125.00 €
Cocktail pétillant Perla Rosa et ses amuse-bouches maison
Entrée
Salade Perla Gourmet : Duo de saumon fumé et gravlax, mousse ciboulette, foie gras maison, chutney de figues, huître Marenne d'Oléron
Plat
Bœuf Wellington sauce cognac et ses légumes glacés au miel et thym
Ou
Tronçon de Turbot sauce champagne et son risotto aux artichauts sautés
Duo de Fromages affinés
Dessert
Feuilleté à la pistache, framboises et amandes
Ou
Entremet 3 chocolats, croustillant praliné
Café et papillotes
Coupe de champagne à minuit
ΜίζεςEntrées
Μπαρμπούνι φιλέτο σαλάτα με εσπεριδοειδήFoie gras fait maison avec son chutney de saison et sa tranche de pain beurré grillé
24€
Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé
21€
Salade à l’italienne, roquette, tomates séchées, copeaux de parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
16€
Velouté de Butternut et sa tranche de magret fumé par nos soins
16€
Ardoises à partager pour 2
Ardoise Gourmet
31€
Nos spécialités
Magret de canard entier du Sud-Ouest laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison
34€
Filet de bœuf façon tagliata, salade, tomates séchées, parmesan et gratin dauphinois maison
31€
Poulpe grillé, sauce vierge, risotto et ses petits légumes
31€
Ψάρι κρέαςPoissons & Viandes
Προβηγκιανό χταπόδιSouris d’agneau cuite a basse température confite au romarin et sa purée maison
Ιταλικό ριζότο και λαχανικά Προβηγκίας
26€
Ιταλικό ριζότο και λαχανικά Προβηγκίας
Μπριζόλα σολομού μονής όψης στη σχάραRisotto à la bisque de homard et ses noix de St Jacques
Με 1/2 λεμόνι και ρύζι μπασμάτι
26€
Με 1/2 λεμόνι και ρύζι μπασμάτι
Μοσχαρίσια ταλιάτα με λιαστή ντομάταPavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan
Ρόκα, παρμεζάνα, φρέσκες πατάτες
26€
Ρόκα, παρμεζάνα, φρέσκες πατάτες
Tartare de bœuf au couteau façon à l’italienne et frites fraiches
24€
Πρόταση της ημέραςPavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati
24€
Ριζότο, Woks & ΣαλάτεςBurgers & Salades
Burger foie gras maison poêlé, sauce Rossini, salade verte et frites fraiches
26€
Ριζότο - Κοτόπουλο, σολομός, τόνος, γαρίδες ή λαχανικάBurger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Ριζότο με το τουλί παρμεζάνας και τραγανά λαχανικάSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
21€
Ριζότο με το τουλί παρμεζάνας και τραγανά λαχανικάSteak haché, cheddar, salade, tomate, oignons confits
Wok - Κοτόπουλο, σολομός, τόνος, γαρίδες ή λαχανικάSalade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
Wok με κινέζικα noodles και τραγανά λαχανικά με λάδι κόλιανδρου
21€
Wok με κινέζικα noodles και τραγανά λαχανικά με λάδι κόλιανδρου
Salade César au saumon fumé, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons
21€
Salade de chèvre pané au miel, romaine, noix , pommes normandes, jambon cru
21€
ΕπιδόρπιαDesserts
Cheesecake exotique
12€
Η ουσιαστική ρέουσα καρδιάL’incontournable cœur coulant au chocolat et fève de tonka avec sa boule de glace au yaourt
Με σοκολάτα και παγωτό γιαούρτι
10€
Με σοκολάτα και παγωτό γιαούρτι
Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d'ananas
10€
θόλος του πάθουςTiramisu chocolat blanc et spéculoos
10€
Γκουρμέ καφές - 3 τεμάχιαCafé gourmand (Assortiment de mignardises)
10€
Ardoise de fromages affinés
12€
3 μεζούρες παγωτό3 boules de glace et chantilly
Με σαντιγί και το μπισκότο της
9€
Με σαντιγί και το μπισκότο της
ΜενούMenu
Formule Entrée + Plat + Dessert
45€
Entrées: Duo de saumon fumé par nos soins et saumon gravlax à l’aneth, sa crème montée à la ciboulette et sa tranche de pain beurré grillé ou Salade a l’italienne, roquette, tomate séchée, parmesan, jambon cru, gressin et mozzarella
Plats: Pavé de saumon grillé à l'unilatéral, sauce au beurre blanc citronné et riz basmati ou Magret de canard laqué au soja, miel et thym et mousseline de panais maison ou Pavé de cabillaud avec son risotto, sauce vierge et sa tuile de parmesan ou
Salade César au poulet croustillant, romaine, tomate, œuf mollet, copeaux de parmesan et croutons ou Burger du Chef avec sa sauce mayonnaise maison et frites fraiches
Desserts: Carpaccio d’ananas, sorbet ananas et chips d’ananas ou Tiramisu chocolat blanc et spéculoos ou 3 boules de glace avec chantilly ou gâteau d'anniversaire (min 8pers)
Café expresso
Μενού ΠαιδιάMenu Kids
12 €
Για παιδιά από 3 έως 12 ετώνJusqu'à 11ans
παιδιά ΜενούMenu kids
12€
Έως 12 ετών
Πατάτες ή ζυμαρικάSteak haché ou nuggets ou poisson pané
2 μεζούρες παγωτό της επιλογής σαςFrites ou Pâtes
2 boules de glace
ΚΡΑΣΙΑVins & Champagnes
Champagne Legrand Frères « Brut Réserve»
43€
Champagne H.Blin Brut
48€
Prosecco "extra dry"
28€
Minuty Prestige
42€
Domaine de Triennes - IGP Les Auréliens
26€
Clos saint Vincent AOP Bellet
58€
Uby n°3
23€
Uby n°4
26€
Κτήμα Castell Reynoard UDF «Για τον μπαμπά μου» το 2016Domaine Chevalier - AOC Bourgogne
34€
Côte de Provence Clos της AOC αρκούδα "Μηλιά" 2017La Chablisienne - Le Finage, Chablis
